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硫酸铵

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一、化学名:硫酸铵

二、分子式:(NH4)2SO4

三、分子量:132.15

四、CAS:7783-20-2

五、性状:无色透明斜方晶系结晶。相对密度1.769(50℃)。易溶于水(0℃时70.6g/100mL水,100℃时103.8g/100mL水),水溶液呈酸性。不溶于乙醇、丙酮和氨。与碱类作用放出氨气。易潮解。

六、用途:GB 2760-2011 加工助剂:限用于发酵工艺中用作发酵用营养物质。亦用于面团调节剂;酵母食料。用作鲜酵母生产中酵母菌培养用氮源,用量不规定。作为面包中酵母养料中的用量约10%(约为小麦粉量的0.25%)。

七、包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋,每袋净重25kg。

八、贮存与运输:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。

 

质量指标 Specifications GB 29206-2012 FCC VII
含量【 (NH4)2SO4 】,  w/%   Content( (NH4)2SO4),  w/%             99.0-100.5 99.0-100.5
灼烧残渣, w/%           ≤ Residue on Ignition (Sulfated Ash), w/%     ≤ 0.25 0.25
砷(As),mg/kg           Arsenic (As) ,mg/kg               3 ————
硒 (Se),mg/kg           ≤ Se,mg/kg                   ≤ 30 30
铅 (Pb),mg/kg           ≤ Pb,mg/kg                   ≤ 3 3

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