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柠檬酸钠(食品级、医药级)

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食品级柠檬酸钠、医药级柠檬酸钠、无水柠檬酸钠(颗粒、粉末)

化 学 名:柠檬酸钠
英文名称:Sodium Citrate
分 子 式:Na3C6H5O7·2H2O
分 子 量:249.10
CAS NO:68-04-2
性  能:无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末,无臭、味咸,凉、溶于水,难溶于乙醇,在潮湿空气中微有潮解性。5% 水溶液的 PH 为 7.6-8.6 ,150 ℃失去结晶水。
包  装:内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋,每袋净重25kg。
用途:食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂等。如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸味,可防止乳制品的酸败,用于干酪、肉糜的

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